Resep Soto Ayam, Masakan Simpel dan Mudah

Soto ayam merupakan resep masakan simpel dan mudah untuk disajikan kapan pun dan untuk siapa saja. Mari membuatnya sendiri.Maka kali ini WOWFAKTA akan memberikan 4 Resep Soto Ayam yang pastinya sangat Mudah untuk di buat dirumah.

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/7853575-soto-putih

Resep Soto Ayam Putih

Bahan-bahan

1/4-1/2 kg balungan sapi/daging sapi/ayam

Bumbu halus

7 siung bawang merah

Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung, potong dua
1.5 liter air
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
5 butir bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Pelengkap:

100 g tauge
100 g suun, seduh air panas
2 butir telur rebus
2 sdm daun bawang
4 sdm bawang merah goreng
4 sdm sambal rawit
2 butir jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat :

Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
Masukkan ke dalam rebusan ayam.
Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
Suwir daging ayam kasar-kasar.
Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
Tuangi kaldu panas.
Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.

Resep Soto Lamongan Asli

Bahan :

1 ekor (1 kg) ayam kampung
2 liter air
3 sdm minyak sayur
2 batang daun bawang, potong kasar
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
4 butir kemiri
4 cm kunyit tua,bakar,kerok
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
2 sdt gula pasir
2 sdt garam

Koya Udang:

5 buah kerupuk udang
1 sdm bawang putih goreng

Isian:

25 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan
2 buah tomat, iris kasar
50 g kol, iris kasar
2 butir telur rebus

Pelengkap

daun bawang iris halus
bawang merah goreng
sambal rawit merah
kecap manis
jeruk nipis

Cara Membuat :

Potong ayam menjadi 4 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, kecilkan api. Masak hingga daging ayam hampir lunak.
Tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan air hingga kaldunya 2 liter.
Masukkan daun bawang, kecilkan api. Masak terus hingga ayam lunak. Matikan api.
Angkat potongan ayam dan tiriskan.
Koya Udang:
Masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam grinder, proses hingga halus.
Penyajian:
Taruh suun, kol, tomat dan suwiran ayam dalam mangkuk.
Tuangi kaldu panas. Taburi koya udang.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Resep Soto Ayam Jawa

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, rebus
Daun jeruk
Daun salam
Daun bawang
Daun seledri
Tauge, rebus
Kol atau kubis, iris tipis
Tomat, potong jadi 4 bagian sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan
7 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
1/2 sdt merica bubuk
1 ruas kunyit, dibakar terlebih dahulu
secukupnya Garam & gula,
secukupnya Totole,
Pelengkap
Kerupuk merah
Bawang goreng
Lontong / ketupat

Langkah

Mulai dengan memotong ayam menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan, Siram dengan Air panas dan Tambahkan Garam agar Lemak dan Bau Hilang
Masak Bumbu yang sudah dihaluskan dengan cara ditumis sampai aromahnya harum
Rebus Daging Ayam Tentunya harus sampai empuk,Angkat dan Goreng Ayam tersebut
Suwir suwir daging ayamg tersebut,masukan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam kuah kaldu rebusan ayam aduk hingga merata.

5.Masukkan daun salam & daun jeruk, serta tambahkan garam, gula & totole (bisa diganti penyedap lain sesuai selera).